证券代码：002186 证券简称：全 聚 德 公告编号：2025-05
中国全聚德(集团)股份有限公司 2024 年年度报告摘要
一、重要提示
本年度报告摘要来自年度报告全文，为全面了解本公司的经营成果、财务状况及未来发展规划，投资者应当到证监会指
定媒体仔细阅读年度报告全文。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
非标准审计意见提示
□适用 不适用
董事会审议的报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
□适用 不适用
公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
董事会决议通过的本报告期优先股利润分配预案
□适用 不适用
二、公司基本情况
1、公司简介
股票简称 全聚德 股票代码 002186
股票上市交易所 深圳证券交易所
变更前的股票简称（如有） 无
联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表
姓名 唐颖 闫燕
办公地址 北京市西城区前门西河沿 北京市西城区前门西河沿
217 号 217 号
传真 010-63048990 010-63048990
电话 010-83156608 010-83156608
电子信箱 qjd@quanjude.com.cn qjd@quanjude.com.cn
2、报告期主要业务或产品简介
公司主营业务为餐饮服务及食品加工销售业务，旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等品牌。公司餐饮业务主要采取连锁经营模式，包括直营门店和加盟门店，公司对开办直营门店投入建设资金和流动资金，对加盟门店授予特许经营权，公司总部对直营门店和加盟门店实行统一管理。报告期末，公司在北京、上海、杭州、
长春等地及海外开设餐饮门店共计 101 家，其中全聚德品牌门店 85 家（其中直营门店 39 家，
加盟门店 46 家），丰泽园品牌门店 6 家（其中直营门店 2 家，加盟门店 4 家），四川饭店
品牌门店 9 家（均为直营门店），仿膳品牌门店 1 家（直营门店），已形成以全聚德品牌
为龙头，多品牌协同发展的态势。除中式正餐外，公司正在大力拓展团膳业务，目前运营8 个项目。公司食品产业拥有全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司两大生产基地。全聚德仿膳食品公司生产并销售“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”四大品牌特色食品包括手工片制烤鸭系列、预包装熟食系列、荷叶饼系列、烤鸭专用酱系列、糕点系列、特色面食系列、年夜饭菜肴等在内的十余个系列百余种产品。全聚德三元金星食品公司主要是以北京填鸭屠宰加工为主的生食加工销售业务，包括烤鸭坯类、鸭副产品等；以熏烧烤类、酱卤类、速冻调制品为主的熟肉制品加工销售业务，包括真空烤鸭、手工片制烤鸭、风味鸭等。
报告期内，公司以国内领先的多元化餐饮产业集团为战略定位，立足对市场趋势的把握，融合“文化+产品+服务”，重点打造“产品+服务+场景”新格局，聚焦老字号精品门店打造，落实“一品一策一方案”；食品产业加快产品研发与市场投放，加强销售渠道拓展，把“餐饮产品食品化”落到实处。公司坚持守正创新，从人、货、场三个维度积极推进发展布局，在“人”的维度，创新传承模式，使全聚德挂炉烤鸭技艺技能人才得到有效储备；同时，创新传播方式，通过企微社群、抖音直播、小红书种草、公众号等多元矩阵营销宣传，并延伸打造品牌文化传播新项目“萌宝星厨直播间”，通过 IP 动漫短视频的形式，推出“星厨探店”“萌宝小星厨”“星厨故事秀”等品牌推广栏目。其次，在“货”的维度，积极探索产品创新，顺应消费者需求偏好，聚焦菜品研发与创新，已形成以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集讲究菜、特色菜、创新菜于一体的全聚德菜系，并建立了季度创新、年度更新的菜品创新与管理机制，定期推出新菜单和季节菜单，持续推出创新菜品。在“场”的维度，面对新市场、新消费、新需求，结合品牌调性和经营特点，对现有门店进行升级改造，实现经营场所的“焕然一新”；新开设门店同步采用新形象，不断提升公司美誉度和影响力，推动全聚德在新常态下的可持续发展。作为北京市爱国主义教育基地、北京市中小学生社会大课堂资源单位的全聚德博物馆，常年举办研学活动，并联动“萌宝星厨”团队开展课堂讲授、技艺展演、DIY 活动等，为小朋友们以及参观者们带去形象生动的文化体验，成为北京市文化和旅游局精心策划并启动的“漫步北京”中轴线游学主题线路中一个重要点位。
3、主要会计数据和财务指标
（1） 近三年主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□是 否
单位：元
2024 年末 2023 年末 本年末比上年末增减 2022 年末
总资产 1,493,054,317.26 1,517,703,752.72 -1.62% 1,536,293,777.72
归属于上市公司股东 838,812,461.67 804,793,733.92 4.23% 745,178,684.76
的净资产
2024 年 2023 年 本年比上年增减 2022 年
营业收入 1,402,344,888.30 1,432,347,624.15 -2.09% 718,795,481.38
归属于上市公司股东 34,130,944.17 60,039,528.22 -43.15% -277,060,469.86
的净利润
归属于上市公司股东
的扣除非经常性损益 16,141,328.16 47,186,199.71 -65.79% -285,653,088.91
的净利润
经营活动产生的现金 100,410,325.69 124,203,722.03 -19.16% -177,231,264.07
流量净额
基本每股收益（元/ 0.1112 0.1956 -43.15% -0.9027
股）
稀释每股收益（元/ 0.0000 0.0000 0.00% 0.0000
股）
加权平均净资产收益 4.15% 7.75% -3.60% -31.35%
率
（2） 分季度主要会计数据
单位：元
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
营业收入 357,946,698.78 329,157,314.48 397,270,314.68 317,970,560.36
归属于上市公司股东 15,307,127.61 14,028,508.53 41,115,971.32 -36,320,663.29
的净利润
归属于上市公司股东
的扣除非经常性损益 12,644,370.40 12,731,552.34 39,445,395.75 -48,679,990.33
的净利润
经营活动产生的现金 23,595,222.41 28,723,180.03 77,956,660.14 -29,864,736.89
流量净额
上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异
□是 否
4、股本及股东情况
（1） 普通股股东和表决权恢复的优先股股东数量及前 10 名股东持股情况表
单位：股
年度报告 报告期末
报告期末 披露日前 表决权恢 年度报告披露日前一个
普通股股 34,633 一个月末 32,201 复的优先 0 月末表决权恢复的优先 0
东总数 普通股股 股股东总 股股东总数
东总数 数
前 10 名股东持股情况（不含通过转融通出借股份）
股东名称 股东性质 持股比例 持股数量 持有有限售条件的股份 质押、标记或冻结情况
