证券代码：300268 证券简称：ST佳沃 公告编号：2025-039
佳沃食品股份有限公司 2024 年年度报告摘要
一、重要提示
本年度报告摘要来自年度报告全文，为全面了解本公司的经营成果、财务状况及未来发展规划，投资者应当到证监会指
定媒体仔细阅读年度报告全文。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
信永中和会计师事务所（特殊普通合伙）对本年度公司财务报告的审计意见为：带持续经营重大不确定性段落的无保留
意见。
本报告期会计师事务所变更情况：公司本年度会计师事务所为信永中和会计师事务所（特殊普通合伙），无变更。
非标准审计意见提示
适用 □不适用
信永中和会计师事务所（特殊普通合伙）对本公司出具了带持续经营重大不确定性段落的无保留意见审计报告。本公司董事会、监事会对相关事项已有详细说明，请投资者注意阅读。
公司上市时未盈利且目前未实现盈利
□适用 不适用
董事会审议的报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
□适用 不适用
公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
董事会决议通过的本报告期优先股利润分配预案
□适用 □不适用
二、公司基本情况
1、公司简介
股票简称 ST佳沃 股票代码 300268
股票上市交易所 深圳证券交易所
联系人和联系方式 董事会秘书
姓名 吴爽
办公地址 新疆石河子市城区高新技术产业开发区新业路 2 号科
技创业园 21403-21405 室
传真 0993-2087700
电话 0993-2087700
电子信箱 joyviofood@joyviofood.com
2、报告期主要业务或产品简介
（一）主要业务
公司主要从事优质蛋白海产品的养殖、加工及销售，在以三文鱼为代表的优质海洋蛋白的上游环节，对稀缺资源拥有深度掌控能力。公司采取产业化经营模式，主要业务通过境外的智利控股子公司 Australis 开展三文鱼的养殖、加工、销售；通过境内控股子公司青岛国星开展狭鳕鱼、北极甜虾、比目鱼等加工及销售；通过境内其他控股子公司开展以三文鱼、鳕鱼和深海虾为核心品类的品牌深加工食品的研发、加工和销售。
（二）主要产品及用途
公司的主力产品主要包括三文鱼、北极甜虾、狭鳕鱼、比目鱼、大西洋红鱼等优质海产品以及基于以上优质海产品推出的健康营养加工零售产品。
1．三文鱼：公司自行养殖、加工的三文鱼来自智利南部南太平洋近南极水域，产地水源清冽、优质无污染、自然禀
赋优异。三文鱼富含 Omega-3、18 种氨基酸（包含人体必需的 8 种氨基酸）、维生素 A/D 以及铁、钙、锌、硒等多种微
量元素，能够促进大脑发育，增强记忆力，提高身体免疫力，营养价值极高，常食适量三文鱼，符合目前的消费升级趋势。
公司的三文鱼主要分为大西洋鲑和鳟鱼，产品形态主要包括：整鱼（HON＆HG）、鱼柳（Fillet）和增值产品
（ VAP ）。 整 鱼 包 括 带 头 去 脏 和 去 头 去 脏 ； 鱼 柳 覆 盖 Trim A 到 Trim F 全系列产品；增值产品包括全球销售的鱼段
（Portion）、鱼肉丁等精细分割产品，专注于北美家庭消费市场的“Mama Bear”品牌系列产品，专注于南美洲连锁商超零
售市场的“La Cosecha del Mar”品牌系列产品，以及“海家 可可海里”连锁鲜切即食产品。
2．北极甜虾：公司的北极甜虾产品主要为头籽虾、腹籽虾，公司进口的北极甜虾主要产于加拿大近北极圈、远洋200-250 米深的冰冷海水环境中，水质纯净无污染。北极甜虾富含维他命 B12、钙、镁、钠等多种微量元素、9 种优质氨基酸及优质蛋白，不饱和脂肪酸含量多达 2.6 克/100 克；公司加工销售的北极甜虾肉质紧实鲜甜，解冻即食。
3．其他高蛋白深海鱼：狭鳕鱼、比目鱼、大西洋红鱼、真鳕鱼等。
狭鳕鱼是一种冷水性中下层鱼类，源自太平洋西北洁净海域洋流汇集处，海水富含天然养料。狭鳕鱼含有 A、D、E等多种维他命以及不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、B 族维生素等，具有肉质细腻、水润柔嫩的特点；呈蒜瓣状肉，易于烹制。
比目鱼生长在自然纯净的极地深海，天然低脂，其肉质丰厚白嫩、细腻爽滑、口感鲜美，堪称鱼中上品。公司生产的比目鱼段适合家常清蒸、香煎、红烧等多种料理方式，烹制便捷，营养丰富。
大西洋红鱼也称海鲈鱼、平鮋鱼，源自大西洋沿岸 100 至 500 米深处，生长缓慢，一般 16-18 年达到成熟。红鱼细
嫩鲜美，少刺多汁，富含蛋白质、钙、钾、镁、维生素 B、D 等营养元素，广受全球消费市场青睐。多数红鱼产品拥有海洋管理委员会（MSC）可持续性认证。
真鳕鱼直采自原产地，从食材运输到加工全程冷链保鲜。鳕鱼水分含量高，口感鲜嫩多汁，富含 DHA、EPA 和钙、硒等多种营养物质，适合各年龄段消费者食用。
公司的高蛋白深海鱼产品主要有鱼柳、鱼块、鱼糜，产品形态有单冻、块冻、层叠等。
（三）全球海洋蛋白行业情况
海洋蛋白食品作为高质量可食用蛋白的重要来源，对于营养和粮食安全的重要作用越来越得到认可，其所富含各种独特且极为多样和重要的生物可利用微量元素，也能够满足不断增长的人口对于营养的需求。
全球水产养殖业近年来持续呈现良好的增长态势。联合国粮食及农业组织（以下简称“粮农组织”）最新发布的 2024
年《世界渔业和水产养殖状况》报告显示，2022 年全球水产养殖产量创历史新高，达 1.309 亿吨，总价值 3,128 亿美元。
水产食品的消费需求不断增长，自 1961 年以来，全球水产食品的消费量以年均 3.0%的速度增长，为世界人口年增长率
的近两倍；水产食品人均消费量以每年 1.4%的速度持续增长，已从 1961 年的平均 9.1 公斤增长到 2022 年的 20.7 公斤，
预计到 2032 年，全球水产食品消费总量将增长 12%，人均消费量将达到 21.3 公斤。近年来，水产养殖业增速持续远高
于捕捞渔业，2022 年水产养殖业产量首次超过了捕捞渔业产量，2022 年全球渔业和水产养殖总产量上升至历史最高水平。未来十年水产养殖业将进一步扩大规模，预计到 2032 年，水产养殖业产量增长达 17%，捕捞渔业产量增长为 3%，水产养殖将不断塑造食品未来。海洋蛋白食品作为水产食品的重要组成部分，2022 年海洋捕捞和养殖产量占全球渔业和水产养殖总产量的比例达到 62%。
过去几年，受全球自然气候变化及地缘政治动荡等影响，全球大宗商品（尤其是谷物和油脂）价格持续走高导致饲料价格自 2022 年起被快速推升，2023 年饲料价格达到历史高位、年底开始有所回落，2024 年延续下降态势，但价格仍处于历史高位；2024 年，全球宏观经济通胀下行，大宗商品价格有所稳定，但人工、运营等成本居高不下，多重因素使得全球从事海产养殖、加工、销售的企业正在经历严峻考验。全球主要市场，2024 年整体消费需求仍然存在较多不确定性，近年来欧美、亚洲等地区仍受通货膨胀、地缘政治冲突等影响而消费低迷，美国和日本等主要市场需求由于通货膨胀等因素持续影响需求依然疲软；新兴市场需求旺盛，农粮组织报告指出，中国、印度尼西亚、印度的水产食品合计消
费量占全球消费总量比例大幅增加，从 1961 年的 17%增至 2021 年的 51%，其中中国占全球消费总量的 36%。
中国作为海产品进出口大国，需求复苏有望带动全球海洋蛋白市场的增长。粮农组织预测，到 2030 年，发展中国家海鲜消费量将占全球海鲜消费总量的 80%以上，其中中国市场海鲜消费量将占到全球消费总量的 38%，具有巨大的消费增长潜力。
1．三文鱼行业情况
（1）供给平稳
三文鱼作为优质海洋蛋白的典型代表，供需关系长期处于紧平衡态势，上游养殖端由此成为全产业链中价值最高的环节。三文鱼总体供应主要来自于野生捕捞和人工养殖，其中野生捕捞量受到海洋渔业资源衰减和捕捞配额限制，近十几年均维持在较低水平，未来没有进一步增长的空间；人工养殖贡献主要的供应增长量，但由于养殖区域的局限性、养殖牌照的稀缺性以及持续增长的消费需求等因素，未来全球三文鱼市场供应日趋偏紧。
挪威和智利作为全球三文鱼两大主要产地，合计约占全球供应量的 80%。北欧投资银行 ABGSC 数据统计显示 2024
年全球大西洋鲑供应量约为 282 万吨（WFE），较去年同比增加 1%。其中 2024 年挪威大西洋鲑供应量为 151 万吨
（WFE），同比增加 2%，挪威产区在 2024 年受到冬季低温创伤、夏季海虱肆虐等生物挑战影响，全年死亡率达到历史高点，养殖商提前收获，收获均重接近历史最低水平，使得当地三文鱼供给量低于预期；2024 年智利大西洋鲑供应量约
为 70 万吨（WFE），同比下降 9%，主要原因是智利产区在 2024 年初受到厄尔尼诺现象的影响，出现有害藻类，导致大
西洋鲑养殖死亡率有所上升，对供应量产生负面影响，第二季度起逐渐好转，下半年养殖指标良好，供应量有所恢复。挪威分析机构 Kontali 预测，2025 年智利三文鱼产量将同比上升 3%。
整体未来几年全球三文鱼供应紧缺情况预计难以缓解，供应保持低速增长。美威 2024 年《三文鱼养殖行业报告》数
据表明，2012-2023 年间，全球三文鱼供给复合年增速为 3%。Kontali 预测，2023-2028 年复合年增速预计为 2%，其中
2024 年全球三文鱼供给增长率约为 2%。
（2）需求较弱
2024 年三文鱼市场需求受到宏观经济下行影响，总体需求较弱。2022 年三文鱼价格的持续上涨将价格推至历史高位，近两年价格维持高位，2024 年三文鱼的替代蛋白如牛肉、猪肉的相对低价对三文鱼需求形成一定冲击，使得终端市场需求受到影响，但长期来看三文鱼作为高营养优质蛋白，未来的市场需求具有持续的增长潜力。
在全球人口不断增长、人口老龄化、新兴市场中产阶级规模日益扩大、民众健康观念增强的趋势下，长期来看全球三文鱼市场需求将持续增长。在可用陆地资源紧缺的背景下，以海产品为代表的优质动物蛋白已经成为人们日益青睐的营养来源。海产品中的三文鱼肉质鲜美，营养价值高，是全球水产品贸易链中贸易价值最高的单一商品。
美威 2024 年《三文鱼养殖行业报告》相关研究数据表明，从 2013 年到 2023 年，三文鱼的销售价值增长了 122%(复
合
